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Canapé de Pollo Asado con Ensalada

Para acompañar una tarde de sofá y pelis no siempre se debe recurrir a la típica pizza, existen otras opciones igual de rápidas y sabrosas. Prueba a preparar esta receta de canapés de pollo asado y ensalada.

receta de canapes de pollo asado

Receta de canapé de pollo asado con ensalada

Ingredientes para 4 personas

  • 8 pan de molde rebanadas sin corteza
  • 600 g pechuga de pollo en filetes
  • 100 g lechuga
  • Pimienta negra
  • 100 ml salsa mayonesa
  • 15 ml mostaza
  • 12 tomate cereza
  • Tomillo
  • Hierbas provenzales
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de canapés de pollo asado con ensalada

  1. Lavar los tomates, hacer cortes en cruce en la base y salpimentar al gusto. Limpiar las pechugas de pollo, lavarlas y secarlas. Sazonar con sal y pimienta, poner en un bol y añadir con 35 ml de aceite. Espolvorear con las hierbas provenzales lavadas y asar en el horno durante 20 minutos en el horno precalentado a 180º. Añadir los tomates y prolongar el tiempo de cocción 10 minutos.
  2. Mezclar la mayonesa con la mostaza. Corte las rebanadas de pan por la mitad y coloque las hojas de ensalada lavadas, el aceite, la sal y la pimienta, las pechugas rebanadas, los tomates y la mayonesa de mostaza en la mitad de las rebanadas de pan. Cubrir con el resto del pan y servir. Ponga el pollo sobre el pan cuando esté frío, de lo contrario la mayonesa puede estropearse.