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Canapés Ahumados

¿Te apetece un delicioso surtido de canapés ahumados? Con trucha, bacalao y salmón, triunfarás con todos ellos.

receta de canapes ahumados

Receta de canapés ahumados

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 calabacín
  • 100 g salmón ahumado
  • 100 g bacalao ahumado
  • 100 g trucha ahumada
  • 200 g queso blanco para untar
  • 1 huevo
  • huevas de pescado variadas
  • eneldo picado
  • perejil picado
  • cebollino picado
  • sal

Preparación de canapés ahumados

  1. Lavar los calabacines y cortarlos en trozos muy finos a lo largo con un limpiador. Cortar durante 1 minuto en agua salada, escurrir y dejar enfriar. Aplicar las tiras de calabacín sobre la película, superponiéndolas ligeramente hasta obtener un cuadrado. A continuación, poner encima las rodajas de bacalao.
  2. Poner un huevo con una pizca de sal y ponerlo con una tortilla. Aplíquelo a la película y coloque trozos de trucha en la parte superior, superponiéndolos ligeramente. Con un cuchillo, retirar el borde oscuro de las lonchas de salmón y colocarlas, también superpuestas, sobre otra película, formando un rectángulo.
  3. Mezclar hierbas lavadas y cortadas en rodajas con queso y aplicar la crema sobre la base de trucha, bacalao y salmón, enrollar cada pieza para ayudar con la película, quitarla y cortar los rizos en trozos. Servirlos, decorados con caviar y hierba.
  4. Otros rellenos.
  5. Reemplaza las hierbas con mangos picados y verás lo que estás haciendo con fragancias más deliciosas. O rellene los bollos con guacamole casero.

Más verduras.
Si no le convence el calabacín crudo (aunque el laminado fino es muy suave), puede usar pepino o zanahoria en su lugar.