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Canapés de Foie con Manzana

Si quieres sorprender a tus invitados, no hay nada mejor que unos deliciosos canapés de foie con manzana. El entrante perfecto para tus celebraciones o reuniones familiares.

receta de canapes de foie con manzana

Receta de foie con manzana

Ingredientes para 4 personas

  • 4 rebanadas de pan
  • 2 manzanas pequeñas
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 200 gr. de foie
  • 150 gr. de queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Reducción de vinagre a la frambuesa
  • Sal

Preparación de canapés de foie con manzana

  1. En primer lugar, vas a caramelizar la manzana, que es por lo que vas a limpiarla y sacarle el corazón. Después de una limpieza a fondo, hay que cortarlo en trozos en forma de segmentos.
  2. Calentar la sartén con aceite de oliva y añadir la manzana. Deje el fuego a la mitad de su potencia y revuelva de vez en cuando mientras la manzana está dorada.
  3. Añadir una cucharada de azúcar morena, mezclar bien para que el azúcar esté bien remojada en la manzana y cocinar durante unos minutos.
  4. Por cada trozo de pan, se va a cortar la miga en el centro, en forma circular y se asará, ya sea en una tostadora o en un horno.
  5. Cuando la miga esté bien asada, se pone el foie gras en la cantidad que se desee y desde arriba, con una cuchara, se ponen encima los trozos de manzana caramelizada.
  6. Si tiene una lámpara de soldar en casa, espolvoree suavemente un poco de azúcar encima y quémela, pero con especial cuidado o estropee el canapé.
  7. Decora el plato con vinagre de frambuesa si quieres darle un toque especial a tu plato.